Chi sono
L’Osteria Valle nasce da un’idea molto chiara: un menu come espressione del territorio e della materia prima, con semplicità, ricerca e grande qualità nel piatto, guidato da una visione innovativa e senza menu prestabiliti.
A mezzogiorno proponiamo una formula essenziale, con piatti del giorno che seguono il filo del mercato e della stagionalità, offrendo una cucina chiara e accessibile.
Alla sera il concetto si orienta verso degustazioni mirate, con menu in più portate 4 servizi a 80 chf e 5 servizi a 90 chf , adattati alle esigenze dell’ospite: un’osteria che mette davvero il cliente al centro dell’esperienza.
Anche la carta dei vini seguirà questo stesso filo conduttore: una selezione evolutiva, in continuo movimento, con nuove etichette inserite regolarmente per stimolare la curiosità e invitare alla scoperta.
Ecco, inoltre, un breve cenno storico del luogo
Lo stabile Valle affonda le sue radici nella tradizione dei grotti ticinesi, antiche cantine naturali costruite ai margini dei boschi per conservare vino e prodotti della terra. Si presume che l’edificio risalga all’Ottocento. Situato sopra Caslano, immerso nel verde del Monte Sassalto, questo luogo è diventato nel tempo punto d’incontro per chi cerca cucina semplice, territorio e convivialità. Oggi continua questa storia con uno spirito rinnovato, mantenendo vivo il legame con la tradizione del Malcantone.
CHEF MIRTO MARCHESI
Cucinare significa celebrare la semplicità e trasformare ingredienti autentici in momenti indimenticabili.
Nella mia cucina ogni piatto è un omaggio alla natura, al viaggio e all'equilibrio.
Mi piace rivelare la bellezza del prodotto, senza snaturarlo, e creare esperienze che tocchino il cuore tanto quanto il palato.
La mia firma trae ispirazione dal rigore gastronomico e dalla libertà dei percorsi percorsi.
Lasciatevi trasportare dalla storia raccontata in ogni piatto.
Giorni e orari
Giovedì, venerdì, sabato, domenica e lunedì
12:00 – 14:00 / 19:00 – 22:00
Martedì e mercoledì: chiuso
La prenotazione è gradita.
